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Ce qui se passe au fournil.
Les nouvelles de la maison, les fournées d'exception et les jours de fête.
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Il a douze ans, il dort au frais et quelqu'un le nourrit tous les jours. Autant lui donner un nom.
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Trois semaines au lieu de deux jours. Ce n'est pas du commerce, c'est une question de four.
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Un apprenti au fournil dès septembre
On cherche quelqu'un qui se lève tôt et qui pose des questions. Le reste s'apprend ici.
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Garder son pain une semaine
Le torchon, la planche, et l'erreur que tout le monde fait avec le sac plastique.
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Le seigle, notre pain le plus discret
Il ne se vend pas beaucoup et on continue quand même. Voilà pourquoi.
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Ce qui se passe le samedi à 4 h
Une heure de plus que les autres jours, et deux fois plus de pâte à sortir.
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