En images
Le fournil, de l'autre côté du comptoir.
Les fournées, l'atelier, les jours de fête.
Une nuit de travail, entre deux heures et l'ouverture.
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Le fournil à deux heures, avant que ça commence.
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Les miches sortent par fournées de quarante.
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Gaston, douze ans, nourri tous les jours.
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Le tourage : cinq heures entre le beurre et le four.
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Ce qui part au comptoir à six heures et demie.
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La tarte du marché change avec ce qu'on trouve.
Galette, bûches et commandes qui débordent sur le comptoir.
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La vitrine des jours de fête.
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La galette, trois semaines par an.
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Le coffret, pour offrir.
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La box du mois, prête à partir.